肉料理　逆鱗

【慧眼識珠】主廚當日精選◆盡享當日最佳和牛

1650日元（含稅）〜

店主擁有在肉品餐廳磨練出的紮實技能，每天都會親自到市場挑選食材。這款奢華系列產品僅採用精心挑選的原料。用木炭慢烤，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁。菜餚經過精心擺放，讓您能夠品嚐到當天最上等肉類的每一絲美味。享受極致的滿足感。

【濃鬱香氣】炭烤和牛 ◆ 廚師的精湛烹飪技藝充分展現了食材的潛力。

1650日元（含稅）〜

我們用炭火的高溫烤製精心挑選的和牛。滴落的油脂落在木炭上，將其包裹在升騰的煙霧中，從而烹製出一道味道濃鬱的菜餚。因為廚師們在最佳時機將其從火上移開，所以它保持了入口即化的柔軟口感。我們以清淡爽口的口味而自豪，這源自於我們精心挑選原料，同時保留其固有的濃鬱風味，並去除多餘的脂肪。

【完美搭配】與肉類一起享用的精釀金酒 ◆ 多種植物成分提升了肉類的風味。

660日元（含稅）〜

我們提供一系列精心挑選的芳香金酒，旨在與豐盛的肉類菜餚完美搭配。香草的清新香氣和水果的美味能夠去除肉的油膩感，讓每一口都更加美味。我們提供各種各樣的燒酒，我們會根據您的心情和當天的菜餚推薦最合適的搭配。即使是喜歡喝酒的人也會對這裡的酒類品種感到滿意。

由一位在肉類烹飪方面經驗豐富的廚師挑選。

我們經驗豐富的店主每天親自監督採購過程，確保只有最高品質的商品才能達到我們的標準。為了充分展現食材的最佳風味，我們在上菜前會一絲不苟地進行準備工作，確保食物以最美味的狀態送到您的餐桌上。這些採用專業技藝烹調的肉類菜餚，不僅色香味俱佳，而且味道濃鬱醇厚，即使是最挑剔的美食家也會為之讚歎。

以超值價格享受正宗風味。

我們一直努力以合理的價格提供可與高檔餐廳媲美的高品質和牛，讓更多的人能夠享用到它。為了讓人們能夠在輕鬆的環境中享用肉類菜餚，我們努力在不犧牲品質的前提下保持價格低廉。我們用心烹調每一餐，讓每個人都能享受略帶奢華的日常餐點體驗。

和牛牛肉湯佐煙燻蛋黃醬

880日元(税込)

和牛西冷牛排（乾式熟成）

2750日元(税込)

頂級和牛牛腰肉

1980日元(税込)

和牛牛肉

1650日元(税込)

和牛瘦肉

1650日元(税込)

和牛牛筋芋頭春捲配中式味噌醬和辣椒油（1卷）

440日元(税込)

時尚的內裝以黑色為主色調，散發出奢華感。空間內設有漂亮的櫃檯，散發著木質的溫暖氣息，營造出平靜而精緻的氛圍，讓人聯想到成年人的隱密休憩之所。從最小的細節到整體設計都經過精心打造，旨在滿足最挑剔的美食家。在優雅精緻的氛圍中享受輕鬆高品質的體驗，是約會的理想選擇。

絕佳地點，讓您盡情享受開放式廚房獨有的沉浸式體驗。隔著櫃檯觀看廚師嫻熟的刀工和炭火烹飪的過程，真的會讓人更加期待這頓飯。享受烹飪這道菜的整個過程，將其作為體驗的一部分，以真正奢華的方式刺激您的所有感官。這裡非常適合獨自用餐的客人或約會的情侶。

它給人一種高端的感覺，但其休閒的氛圍又能讓你放鬆身心，感到自在，這正是它的主要吸引力所在。U 型吧台設有 18 個座位，從任何一個座位上都能感受到溫馨宜人的氛圍。它可用於各種場合，從招待客戶、商務晚宴等重要活動到日常小酌。店內舒適的氣氛讓談話變得輕鬆愉快。

多種飲品可供選擇

我們提供多種精選的精釀金酒和燒酒，與肉類的風味完美搭配。從我們眾多品牌中挑選您最喜歡的，找到最適合您享受美好體驗的完美杯子。

一個極具奢華感的櫃檯。

U 型木質操作台營造出動態空間，您可以親眼目睹烹飪過程。

展現精湛工藝的肉品傑作。

我們技藝精湛的工匠每天都會親自檢查並挑選最新鮮的和牛牛肉，然後再進行採購。這是一款性價比高的產品，透過木炭燒烤實現了濃鬱的風味。